O Território e os seus Produtos Endógenos são fundamentais para a promoção da sustentabilidade e inovação. A transferência e implementação de conhecimento nesta temática permitirá alavancar o desenvolvimento territorial e torná-lo mais atrativo e eficiente.
Catálogo de Tecnologias
Agroalimentar, Ambiente, Floresta e Ordenamento
“Sustainable Trout” – Promoção, Valorização e Sustentabilidade da Truta de Boticas
A truta-fário, espécie nativa do Rio Beça é um dos ex-líbris gastronómicos do concelho de Boticas, disponível para venda no Boticas Parque – Natureza e Biodiversidade, onde este, é responsável pela criação de mais de 200 mil exemplares por ano, podendo gerar-se um excesso do stock. Posto isto, através de iniciativas de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (I&D&I) estamos a idealizar novas utilizações para esse mesmo excedente produtivo.